Murskosoboški cariniki so v dveh primerih odkrili skoraj 3 kg neprijavljenega kaviarja iz zaščitene beluge. Če se odločate za nakup kaviarja, poskrbite, da ga boste kupili odgovorno!

Cariniki so kaviar odkrili pri pregledu vozil ukrajinske registracije 28. oktobra in 24. novembra, skoraj 3 kilogrami nelegalnega kaviarja pripadajo zaščiteni vrsti beluga (Huso huso) iz družine jesetrovk. Ker je za to vrsto blaga predpisan nadzor pri mednarodnem trgovanju in posebno označevanje, so posodice s kaviarjem zasegli, proti voznikoma pa uvedli prekrškovni postopek.

Legalni kaviar je primerno označen. Foto: CURS

Večina nelegalnega kaviarja sicer izvira iz Bolgarije in Romunije, kjer v Donavi živijo edine vzdržne populacije jesetrov. Pet od šestih vrst je kritično ogroženih, zato je lov nanje prepovedan, dovoljeno pa je gojenje rib za kaviar v ribogojnicah.

Novo poročilo organizacije Traffic, ki spremlja nelegalno trgovino z zaščitenimi živalskimi vrstami, kaže, da so med letoma 2000 in 2009 na območju Evropske unije cariniki zasegli 27,5 kg kaviarja in Bolgarije in 25 kg kaviarja iz Romunije, pri tem pa v obeh državah niso zasegli niti ene pošiljke nelegalnih ribjih jajčec.

“Količine odkritega kaviarja niso velike, vendar ne smemo pozabiti, da je dejanski obseg nelegalne trgovine verjetno precej večji, izredno ogroženim vrstam pa je škodljiva vsaka nelegalna prodaja,” je pojasnila avtorice raziskave Katalin Kecse-Nagy.

Kašikar je ena od ogorženih vrst donavskih jesetrov. Foto: naturepl.com /Frei / ARCO / WWF

V letu 2009 se je v Nemčiji pojavil tudi bolgarski kaviar, ki so ga prodajali kot vzgojenega v ribogojnici, po analizi pa se je izkazalo, da gre za jajčeca rib iz Kaspijskega morja.

“Ta primer kaže na to, da so izkoristili dovoljeno ribogojništvo jesetrov za to, da so nelegalno pridobljen kaviar spravili v legalno trgovino,“ pravi avtorica raziskave in dodaja, da je zaskrbljujoče tudi, da v državah, iz katerih izvira največ nelegalnega kaviarja, niso zasegli niti ene pošiljke nelegalnih ribjih jajčec.

Glede na možnosti prevar je za ohranjanje jesetrov najboljše, da kaviar izpustimo iz naših nakupovalnih seznamov. Foto: Stock.Xchng

Kaviar kupujte odgovorno

Kaviar, ki ga proizvajajo iz neoplojenih ribjih jajčec, že dolgo velja za dragoceno delikateso. Najbolj kvaliteten kaviar pridelujejo iz iker rib jesetrovk, ki živijo v Kaspijskem morju in okoliških rekah, pri tem pa je v najbolj cenjena jajčeca vrste beluga.

Zaradi izgube življenjskega prostora, izgradnje jezov, prekomernega in nezakonitega lova se je velikost populacij teh rib v zadnjih letih ponekod zmanjšala tudi za 70 odstotkov, zato so vse vrste jesetrovk od leta 1998 zavarovane z mednarodnimi akti, ki zagotavljajo, da trgovina ne ogroža njihovega preživetja v naravi.

Tako je označen legalni kaviar. Foto: ARSO

Trgovina s kaviarjem je tako omejena z letnimi izvoznimi kvotami, za vsak izvoz ali uvoz pa je potrebno izdati posebno dovoljenje CITES. Posode s kaviarjem morajo biti tako označene z nalepko, na kateri morajo biti vse potrebne oznake države izvora, vrste ribe ter predelovalnega obrata. Več o tem, kaj pomeni katera oznaka lahko preberete na spletni strani Agencije za okolje.